EOS R3是EOS R系列的高速專業機型，兼顧高速度與機動性。電子快門下連拍速度最高約30張/秒，并支持約195張/秒高速連拍張數自定義，快門速度最高達到1/64000秒。眼控對焦，用眼睛鎖住被攝體，支持機身與鏡頭協同防抖。
EOS R3采用了新全畫幅背照堆棧式CMOS圖像感應器所具備的高速讀取性能，配合DIGIC X數字影像處理器的高速處理，使EOS R3在電子快門下的連拍速度最高可達約195張/秒，快門速度最高可達1/64000秒。搭載眼控對焦技術使焦點切換迅速快捷。深度學習能力強化了被攝體識別及追蹤能力，多種先進技術有力支持攝影師高速捕捉剎那瞬間。短片拍攝支持6K RAW 59.94P/50.00P及4K 119.88P/100.00P高幀頻，還支持Canon Log 3伽馬及HDR PQ的HDR短片。EOS R3在靜止圖像和短片拍攝領域，都能應對專業攝影師對高速度及高畫質的需求。
